食文化– tag –

時代劇専門チャンネルが制作する松本幸四郎主演のドラマ「鬼平犯科帳」シリーズで料理指導を務める和食料理人 野﨑洋光氏監修のもと、江戸の食文化をテーマにしたオリジ...

先日、四代目 市川九團次さんが、うなぎ工房にお越しくださいました！実は、歌舞伎とうなぎには江戸の頃から続く深い関係があるのをご存じでしょうか？そんな歌舞伎とう...

沼津うなよしさんは、昭和33年創業。秘伝のタレを、つぎ足しつぎ足し、時代が変わっても味を変えないことを第一に、活きた鰻（活鰻）にこだわり、厳選した素材を使用、...

伊東の松川沿いには、古き良き木造旅館が点在し、昔ながらの温泉街の情緒を存分に楽しめるエリアがあります。 その中でも、元老舗温泉旅館で現在は文化施設となった「東...

熱海にある「鰻料理 うな重」さんは、昭和22年創業の うなぎ 屋老舗。熱海駅から歩3分とアクセス抜群です！✨伝統的なタレを代々継ぎ足しで使っているため、味に...

「鰻料理 湯河原京家」は、うなぎやカニ、海鮮丼などを楽しめる和風の落ち着いた空間が魅力のお店で、国道135号沿い「熱海ビーチライン」出入口と、「真鶴道路」出入口...

大五うなぎ工房の「大五うなぎ蒲焼」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「第87回ジャパン・フード・セレクション」の食品・飲料部門で「グランプリ」...

寿司や刺身と一緒に食べられることの多いわさび漬け。そんなわさび漬けの名店を紹介します。 静岡市で通称「おせんげんさん」として親しまれる歴史ある神社の参道にある...

2月27日放送、読売テレビ「秘密のケンミンＳＨＯＷ ２時間ＳＰ！大阪行列必至！絶品ラーメン＆静岡(秘)干物」のコーナー「へぇ～！そうだったのか!?　県民熱愛グルメ」...

令和元年9月11日、伊豆市修善寺で静岡県東部蒲焼商連合会が開催した第70回鰻慰霊祭に参加させていただきました。静岡県東部蒲焼商組合連合会の支部が持ち回りで開催する...