甘酒と聞くと、初詣や寒い日に飲む、温かい飲み物を思い浮かべる方が多いかもしれません。
でも実は、甘酒は昔から夏にも親しまれてきた飲み物です。
温めて飲むだけでなく、氷を入れて冷たくしたり、水や豆乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり。少し工夫するだけで、暑い季節にもいろいろな楽しみ方ができます。
今回は、大五グループの佐藤園がつくる「米糀と米からつくった昔ながらの純甘酒」を使って、夏におすすめの冷たい飲み方と簡単な甘酒アレンジをご紹介します。
甘酒は冬だけじゃない！実は夏の季語
甘酒というと、寒い日に温かくして飲むイメージがありますが、俳句の世界では「夏の季語」とされています。江戸時代には、暑い時季になると町を歩いて甘酒を売る「甘酒売り」が登場し、庶民に親しまれていたそうです。そして、夏の食べ物として知られるうなぎも、土用の丑の日に食べる習慣が広まったのは江戸時代といわれています。
甘酒とうなぎ。
一見するとあまり関係がないように見えますが、どちらも江戸の人々が暑い夏に親しんできた食べ物です。うなぎ屋のブログで甘酒をご紹介するのも、実はそれほど不思議なことではないのかもしれません。
冷蔵庫もエアコンもなかった時代から、甘酒は夏に飲まれてきました。
温かい甘酒もおいしいですが、暑い日には氷を浮かべて冷たくするのもおすすめです。冷やすことで甘さが少し穏やかに感じられ、すっきりと飲みやすくなります。
米麹甘酒と酒粕甘酒の違いは？
甘酒は、主に「米麹甘酒」と「酒粕甘酒」の2種類に分けられます。
米麹甘酒は、米や米麹を原料につくられる甘酒です。
麹の働きによって米のでんぷんが糖に変わるため、砂糖を加えなくても自然な甘みが生まれます。米と米麹からつくられた甘酒は、基本的にアルコールを含みません。
一方、酒粕甘酒は、日本酒をつくる際に生まれる酒粕をお湯で溶き、砂糖などを加えてつくられます。
酒粕由来のアルコールが含まれる場合があるため、お子さまやアルコールを控えている方は、商品表示を確認してから選びましょう。
佐藤園の「昔ながらの純甘酒」は、米、米糀、食塩だけでつくった米麹甘酒です。
砂糖不使用・ノンアルコールで、米の自然な甘みをお楽しみいただけます。
夏におすすめ！冷たい甘酒の飲み方・アレンジ5選
1．基本の冷たい甘酒
まず試していただきたいのが、氷で割るシンプルな飲み方です。
耐熱容器に甘酒を入れ、表面がふつふつと軽く沸騰する程度に電子レンジで加熱します。（500ｗで約20秒）。
温まった甘酒に、お好みの量の氷を入れて、かき混ぜます。氷が溶けて冷えたら出来上がりです。最後に氷を追加して、冷たい甘酒のできあがりです。
甘酒の濃厚な甘みが苦手な方は、水を少し多めに加えると、すっきりとした飲み口になります。反対に、米の甘みやとろみをしっかり味わいたい方は、水を少なめにして濃いめに仕上げるのがおすすめです。
暑い日の休憩時間や、お子さまの夏のおやつにも取り入れやすい飲み方です。
2．豆乳で割って、まろやかな甘酒豆乳
甘酒を豆乳で割ると、やさしくまろやかな味わいになります。
甘酒と豆乳をグラスに入れて混ぜ、氷を加えるだけ。水で割るよりもコクが増し、デザート感覚で楽しめます。
甘酒と豆乳の割合は、まずは1対1がおすすめです。
甘さを控えたいときは豆乳を多めに、甘酒の風味をしっかり楽しみたいときは甘酒を多めにして、お好みで調整してください。
無調整豆乳、調製豆乳のどちらでもつくれますが、使用する豆乳によって甘さやコクが変わります。
3．おすすめ！ヨーグルトにかける、甘酒ヨーグルト
甘酒は、飲むだけでなく「かけて食べる」のもおすすめです。
無糖ヨーグルトに甘酒をとろりとかければ、砂糖やシロップとはひと味違う、米由来のやさしい甘みを楽しめます。バナナ、キウイ、桃、ブルーベリーなど、季節の果物を添えれば、見た目も華やかな夏のデザートになります。
甘酒の量を自分で調整できるため、甘い飲み物が苦手な方にも試しやすい食べ方です。朝食や、小腹が空いたときのおやつにも取り入れやすいアレンジです。お子さまにもおすすめです。
4．きなこを加えて、香ばしい和風甘酒
冷たい甘酒にきなこを加えると、香ばしい和風の味わいに変わります。
甘酒を水または豆乳で割り、きなこを加えてよく混ぜてください。きなこは一度にたくさん入れるとダマになりやすいため、少しずつ加えるのがポイントです。お好みで黒ごまや少量の塩を加えると、味が引き締まります。
「いつもの甘酒とは違う飲み方を試したい」という方にもおすすめです。
5．凍らせて楽しむ、甘酒シャーベット
暑い日には、甘酒を凍らせてシャーベット風に楽しむのもおすすめです。
甘酒を水や豆乳で好みの濃さにのばし、冷凍できる容器や保存袋に入れて凍らせます。
完全に凍ったら、スプーンやフォークで崩して器に盛り付ければ、ひんやりとした甘酒シャーベットのできあがりです。凍らせている途中で一度かき混ぜると、より口当たりよく仕上がります。
果物を加えたり、きなこや黒みつを少量添えたりすれば、夏のおうちデザートとしても楽しめます。
甘酒は子どもも飲める？選ぶときのポイント
子どもと一緒に甘酒を楽しみたい場合は、酒粕甘酒ではなく、ノンアルコールと表示された米麹甘酒を選びましょう。
「甘酒」という名前にお酒の文字が入っていますが、米と米麹からつくられた甘酒は、基本的にアルコールを含みません。ただし、甘酒には米由来の糖分が含まれています。
砂糖不使用であっても、「糖分がまったく含まれていない」という意味ではありません。一度にたくさん飲むのではなく、年齢や普段の食事量に合わせて楽しみましょう。
水や豆乳で薄めたり、ヨーグルトに少量かけたりすると、子どもにも取り入れやすくなります。
個包装の濃縮甘酒なら、飲みたい分だけ楽しめる
甘酒を買っても、一度に飲み切れず余らせてしまった経験はありませんか？
佐藤園の「昔ながらの純甘酒」は、1袋65gの使い切り個包装です。
飲みたいときに1袋ずつ開封できるため、大きなボトルを開けたあとの保存を気にする必要がありません。
水やお湯を加えて飲むほか、豆乳で割ったり、ヨーグルトにかけたりと、その日の気分に合わせて使えます。未開封なら常温で保存できるので、冷蔵庫の場所を取らないのもうれしいところです。
暑い日は冷たく、涼しい日は温かく。
季節や気温に合わせて、一年を通して楽しめます。
甘酒はいつ飲む？おすすめの時間は？
甘酒を飲む時間に、厳密な決まりはありません。
朝食に添えたり、午後のおやつにしたり、入浴後に冷たい甘酒を楽しんだり。自分の生活に取り入れやすい時間を選びましょう。ただし、甘酒だけで食事を済ませたり、暑い日の水分・塩分補給を甘酒だけに頼ったりするのはおすすめできません。
甘酒は、あくまで食品のひとつです。普段の食事や水分補給と組み合わせながら、自分に合った量を楽しみましょう。
お米と米糀でつくった、自然な甘味がおいしい!!
昔ながらの純甘酒
頑張る毎日に、やさしい甘さのご褒美を。
米と米糀から生まれた自然な甘みを楽しめる、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒です。
冷やしてすっきり飲むのはもちろん、豆乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり、夏のひんやりデザートにも。
個包装だから、忙しい朝やひと息つきたい時間にも、飲みたい分だけ手軽に楽しめます。
夏の甘酒は、飲んでも、かけてもおいしい
甘酒は、冬に温めて飲むだけのものではありません。
氷と水で冷たく割るのはもちろん、豆乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり、きなこを加えたり、凍らせたり。少し工夫するだけで、夏らしいさまざまな飲み方や食べ方を楽しめます。
佐藤園の「昔ながらの純甘酒」は、米、米糀、食塩だけでつくった、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒です。
1回分の個包装なので、甘酒を初めて試す方にも、毎日少しずつ楽しみたい方にも使いやすくなっています。
今年の夏は、ひんやり冷たい甘酒を試してみませんか？
そのまま飲むのはもちろん、豆乳やヨーグルトと合わせたり、凍らせてデザートにしたり。
1袋ずつ使える「昔ながらの純甘酒」で、自分好みの夏の甘酒を楽しんでみてください。
＼ ありがとうございました ／
∈(ﾟ∈∋ﾟ)∋
また見てね
