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平成29年11月6日、来年の春まで富士山に貯蔵・熟成させる、『大五 純米大吟醸 富嶽氷露』の山上げ式の神事が行われました。日本一のパワースポット富士山で、一冬熟成さ...

こんにちは、大五うなぎ工房うまいもの発見隊の小山です。10月28日（土）の朝、静岡県に台風が接近する日曜日を避けて、焼津市と藤枝市にまたがる高草山（501ｍ）に登っ...

大五うなぎ工房うまいもの発見隊の小山です。ここのところ、週末になると雨模様・・・そんな日が続いておりますね。 今回は調味料というか、地域の味と文化との関係性の...

こんにちは、大五うなぎ工房うまいもの発見隊の小山です。 季節外れの台風が近づいてきていますね。秋雨前線が海上に停滞しているうえに、西・東日本上陸コースのようで...

大五うなぎ工房うまいもの発見隊の小山です。平成29年10月8日、第18回徳川まつりに、社長の瓦谷と共に参加して来ました。 当日は3連休の中日、快晴に恵まれ気温も高くな...

大五うまいもの発見隊の小山です。学生時代に愛読した井上靖の名作『夏草冬濤』。この物語の舞台となった沼津の街。今回は沼津市下香貫の鰻屋さん『沼津うなよし』をご...

こんにちは、大五うまいもの発見隊＆うなぎ博士の内山です。富士登山レポートも3回目。今回は山小屋での様子です。 12：00に富士宮口5合目を出発し、宿泊予約しておいた...

大五うなぎ工房うまいもの発見隊の小山です。今日はかつ丼のお話です。 私の大好きな街、静岡市の鷹匠界隈で「うなぎ」と言えば、鷹匠3丁目の辰金本店さん。あるいは、...

こんにちは、大五うまいもの発見隊＆うなぎ博士の内山です。富士登山レポートの2回目です。いよいよ富士登山の開始です。 12：00、雨こそ降っていませんが、霧で全く景...

こんにちは、大五うまいもの発見隊＆うなぎ博士の内山です。 「日本一美味しい鰻を全国へ発信するためにはどうすればよいか？！」そんな壮大なテーマを議論する「日本一...