「うなぎの本当の美味しさをお届けしたい」 「大五うなぎ工房」に込められた想い、そして職人たちのうなぎ蒲焼こだわりの姿勢を伝えるため、PR TIMES STORY「職人たちが...

毎年恒例の大五うなぎ工房のうなぎ供養祭が今年も執り行いました。 今年はなんとか天気も持ち、雲の隙間から青空がのぞく場面もありました。 大五うなぎ工房のうなぎ供...

大五うなぎ工房の運営母体である大五通商株式会社のベトナム現地法人ベトナム大五LAS社がラムドン省から優良企業として表彰されました。ラムドン省10,000社以上の企業の...

寿司や刺身と一緒に食べられることの多いわさび漬け。そんなわさび漬けの名店を紹介します。 静岡市で通称「おせんげんさん」として親しまれる歴史ある神社の参道にある...

放置竹林対策で連携している静岡市（静岡市役所環境共生課）主催のバンブーツアーで『竹筒おこわ』をご提供することになました。 特別にバンブーツアーに参加させていた...

前回ブログでお伝えした大五うなぎ工房のSDGｓプロジェクト。 今回の目的は「放置竹林」を「竹財」に替えること。 伐採から出た「竹材」を利用し商品化するプロジェクト...

土用の丑の日にうなぎを食べるようになった理由には、いくつかの説があります。ここからは、暦や信仰、江戸時代の商いにまつわる話をたどりながら、夏の風物詩として親...

大五うなぎ工房の「うなぎ蒲焼」は知っているけど食べたことがない…、食べたことはあるけど、そのこだわりまでは知らない…。 大五うなぎ工房の「うなぎ蒲焼」はどのよう...

夏が近づくと、スーパーや飲食店、通販サイトなどで目にする機会が増える「土用の丑の日」。 「土用の丑の日といえばうなぎ」というイメージはありますが、そもそも土用...

うなぎの蒲焼は、江戸時代に大きく発展した食文化で、江戸の中期に今と近いものになったようですが、うなぎの美味しさを引き出すために長い年月をかけて編み出されたも...