厳選した国産うなぎを使用

国内の契約養殖場で育てたうなぎを、①大きさ ②柔らかさ ③色つや ④生きの良さ ⑤体型のバランス ⑥香り ⑦脂のり ⑧食感 ⑨骨 ⑩コクという10項目100点満点で厳格な評価を行い、合格したものだけを蒲焼きに加工し販売しています。

素材厳選の秘伝タレで焼き上げた蒲焼きを、－40℃で一気に急速冷凍。醤油やみりんの風味、関東風蒲焼の特徴でもある、ふっくらした食感を損なわず、焼き立ての美味しさをそのまま真空パックしお届けします。